Das Noma-Handbuch FermentationDie Geheimnisse der Fermentation aus dem besten Restaurant der Welt Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Fermentation mit dem Noma Handbuch Fermentation , dem Grundlagenwerk aus der Kche und dem Forschungslabor des renommierten Noma Restaurants in Kopenhagen. Ren Redzepi und David Zilber teilen ihr Wissen ber die Techniken, die das Noma zu einem der einflussreichsten Restaurants der Welt gemacht haben. Was erwartet Sie im Noma Handbuch

Alle Bedienelemente sind komfortabel und übersichtlich auf der schräggestellten Bedienleiste angeordnet

Ø 100 mm x 20 nn

zwei mit Feststeller

- ermöglicht optimale

Mit „Der Käse-Atlas“ wird jede Käseplatte zum Meisterwerk

Breite: 17 cm

270 x 95 x 85 mm

- Abmessung Backofen: 660 x 445 x 285 mm (BxTxH)

RNP 0620 (passend mit Adapter K-00472)

∅ Fuß: 10 cm

- Arbeitsleistung: 180 Stunden bei voller Batterie

• 3-Punkt-Kerntemperaturfühler