lancelot fils reserve le fer de lance demiDe signatuurcuve van Lancelot Fils en de ingang tot het huis, een perpetuele reserve Extra Brut Blanc de Blancs samengesteld uit Chardonnay van vier gemeenten: Cramant, Chouilly, Villeneuve en pernay. Twee derde van de 2020 oogst, verdiept door een derde reservewijnen teruggaand tot 2017. Gebotteld in 2021. De filosofie van het huis is al bij de eerste cuve duidelijk: HVE gecertificeerde wijnbouw, ancestrale methoden, minimale interventie.

brengt de Millésime 2012 de kracht en structuur van Pinot Noir samen met de finesse

Een licht zoute neus

Basisjaar: 2023 + 30% reservewijnen (2021/2022)

een champagne die het huis omschrijft als subtiel gezoet door noten van rode bessen

Uitstekend bij geroosterde eend

Bij Vollereaux is dit de diepste expressie van de Chardonnay-identiteit van het huis: hetzelfde druivenras

Het krijt brengt frisheid

complex en diepgaand bevredigend

Koeienkaas

witte bloemen

In de mond: een verfrissende

25 (op basis van 8 personen)