The Octavius Old Vine Shiraz 2017Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Komplexer Duft nach Blaubeeren, Lakritze, dunkler Schokolade und dezenten Anklngen von Rucherspeck und Veilchen. Am Gaumen berzeugt der Wein durch seine komplexe Struktur, seine feinkrnigen Tannine und seine intensive Frucht nach Brombeeren und Zedernholz. Food Pairing (Speiseempfehlung): zum geschmortem Wild, gebratenem Wildgeflgel und krftigem Hartkse.

Etikett: das Stilmotiv ist inspiriert von den formalen Quadrilobaten aus dem 14

auf lehmigen

Apfel und Weinbergspfirsich

dazu eine fein-mineralische Komponente und eine zarte Kräuternote

Etwas rohes Fleisch

ProduktionstechnikWeinlese: Ende September

zugleich konzentriert und kreidig

leichte Sommerküche mit Salat

Nur 100 Kisten dieser Schönheit wurden für den ersten Jahrgang produziert

würde ich auf diese für 10 Jahre vor dem Öffnen zu halten

Durch die Höhe der Weinberg

Die Tannine verschmelzen mit dem Wein