ULM 2015Pinot noir (environ 85 %) et chardonnay de vieilles vignes du lieu dit Les Nouvelles (sol de marnes grises) sur le terroir d'Arbois, vinifis ensemble en grappes entires. ULM se traduit par Ultra Longue Macration (8 mois) : elle associe raisins rouges et blancs non grapps et offre un rouge clair, marqu par une note de rduction qui demande de l'aration pour livrer un nez pinotant et une bouche la fois frache et serre.

le muscat le plus fin et subtil qui soit

fraîcheur et vivacité du jus

Sous le nom générique de La Pinarderie

des notes florales et fruitées

un rouge charnu nuancé d'épices qui préserve tout à la fois la fraîcheur propre au microclimat du vignoble du Ventoux et la minéralité du terroir : caractère et harmonie

au sol pauvre caillouteux et sableux

ULM se traduit par Ultra Longue Macération (8 mois) : elle associe raisins rouges et blancs non égrappés et offre un rouge clair

une cuvée rare et de garde qui rend hommage au travail accompli par un grand vigneron

fruits jaunes

les vins se distinguent par leur caractère à la fois “terrien”

tout en nuances – fruits noirs

charnu et délicat : la définition même de Morey-Saint-Denis