Barbacoa | HUGH MANGUMHUGH MANGUM Barbacoa PHAIDON Pginas: 432 Precio: 3890. 0 ISBN: 9781837290833 Recetario de Hugh Mangum con 280 platos de ms de 80 pases. Tcnicas de coccin con fuego y humo, desde costillas etopes hasta tacos mexicanos. nase al maestro de cocina Hugh Mangum en un delicioso recorrido mundial por las tradiciones de la barbacoa en esta vibrante coleccin de recetas de ms de 80 pases. Organizadas por captulos (brochetas y salchichas, platos principales,

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