Domaine Huet Clos du Bourg MoelleuxVARIETAL: Chenin Blanc REGIN: Vouvray, Valle de Loire PAS: Francia AO: 2016 FORMATO: 750ML HISTORIA: Domaine Huet, fundada en 1928 por Victor Huet y su hijo Gaston, ahora tiene treinta hectreas de Chenin plantadas en tres parcelas: Haut Lieu, Le Mont y Clos du Bourg. La finca fue una de las precursoras del cultivo biodinmico en los viedos franceses. ELABORACIN: Fermentacin espontneamente con levaduras autctonas. CRIANZA: Crianza barricas de roble

DATOS SOBRESALIENTES: La parte de Tempranillo de la mezcla se obtuvo de viñedos viejos en Fonzaleche

COLOR: Dorado pajizo con destellos plateados

pollo asado

fresco y pétreo

AROMA: Notas cítricas de pomelo y limón

cerezas negras

AROMA: Base mineral con notas cítricas y de hierbas aromáticas

pero sin ser opulento

pero serio

Después de tres días

final que cautiva con la presencia de acidez muy fina y una mineralidad casi salina

con la edad