Domäne Wachau Gruner Ried KollmitzVARIETAL: Gruner Veltliner REGIN: Wachau PAS: Austria AO: 2020 FORMATO: 750ML HISTORIA: Pequeas parcelas de suelos estriles de gneises en terrazas empinadas a lo largo del Danubio son cultivadas por familias viticultoras con un esmerado trabajo manual. ELABORACIN: Breve tiempo de maceracin, fermentado a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. CRIANZA: En depsitos de acero inoxidable sobre las finas antes del embotellado. NOTAS DE CATA.

HISTORIA:  Familia de viticultores que desde hace más de 150 años se han esforzado por sacar todo el potencial del Nebbiolo de los Alpes

piel de limón

DATOS SOBRESALIENTES: Uva autóctona de Jura con promedio de las viñas de 20 años

así como aromas frutales y florales

se encuentra en la tercera curva de la carretera denominada "Circuito dell'Inferno"

cereza y fresa silvestre con toques florales de violeta

AROMA: Fruta negra de cerezas y frambuesas

El almacenamiento más prolongado del vino espumoso crudo en la levadura creó perlas de ácido carbónico muy finas (mousseux) y el fino aroma de un Riesling madurado

BOCA: En boca es seco

jamón y melón

bajo un velo de levadura que protege de la oxidación

MARIDAJE SUGERIDO: Hamburguesas al grill