YAXELL TSUCHIMON CUCHILLO CHEF 200MM 3 CAPASLongitud de la hoja: 200mm Cuchillo de chef de la marca japonesa Yaxell de la serie Tsuchimon. Estamos ante un chuchillo zanmai, compuesto por una capa central de acero VG10 y a cada lado 1 capa de acero inoxidable ms dctil que facilita el reafilado; en total 3 capas de acero que aportan una gran dureza de + 61 Rockwell. Destaca por su original acabado martilleado en la parte superior de la hoja as como el "hamon" o efecto visual creado en la hoja en

convirtiendola en una herramienta artesanal solida y duradera

se puede forjar y doblar en una herrería abierta

esta navaja proporciona un rendimiento sobresaliente

Vanadio y Carbono) y a cada lado 34 capas de acero inoxidable más dúctil que facilita el reafilado

ya que se comprueban una por una

optimizada estructuralmente y luego endurecida a 58 HRC

Este material sobresale en propiedades antibacterianas y anticorrosivas

La virola es de acero inoxidable

Proporciona un afilado rápido de los cuchillos y soporta pequeños errores sin dañar la piedra

los defensores de la torre del homenaje lanzaban balones a los atacantes desde los pisos superiores

* Su alta densidad nos proporciona un desgaste mínimo

para conseguir un corte que no deja indiferente