NavajasEste molusco bivalvo tiene una forma alargada muy caracterstica. Normalmente es cogida una a una por buceadores a poca profundidad. Especie: Ensis magnus Forma de obtencin: capturado Arte de pesca: BUCEO Zona de pesca: FAO 27 IX Atlntico noroeste

Arte de pesca: BUCEO

Las cocochas son un producto descongelado

Proveniente de las aguas de la rías bajas

Acidez volátil: 0

TEMPERATURA DE SERVICIO

Fermentación espontánea en acero inoxidable a temperatura controlada

Este molusco bivalvo tiene una forma alargada muy característica

Especie: Cerastoderma Edule

El buey de mar tiene una carne prieta y un sabor potente a mar

Atlántico de Portomar es un vermut rojo elaborado en Galicia con uva Moscatel con 30 días de curado en barrica de roble

Uno de los mariscos más apreciados en Galicia por si inconfundible sabor

Este molusco bivalvo tiene una concha rizada muy reconocible y concentra en su carne un sabor a mar exquisito