MASCARPONE - TOP CLASSMASCARPONE TOP CLASS El MASCARPONE TOP CLASS es un preparado semielaborado en polvo ideal para la preparacin de los postres Tiramis y Cheescake. Al ser en polvo, garantiza una duracin superior a la del mascarpone fresco. Se disuelve e incorpora a cualquier base fcilmente. DOSIS: Producto con gran rendimiento, ya que con solo 80 gr por Kg de base, estaremos dando sabor y una estructura ms cremosa a nuestros postres. USOS: Cheescake Tiramisu Cremas

generando manchas o partículas visibles

además de ser un aditivo ideal en diversas preparaciones de la industria alimentaria

Permite lograr un rosa viejo profundo y elegante sin tendencia a tonos apagados o grisáceos

uniforme y elegante que aporta personalidad visual a piezas de chocolatería y pastelería creativa

manteniendo estabilidad del color en superficies amplias y bases lácteas

Intensidad visible y cobertura uniforme

Presentaciones disponibles

Este tipo de tonalidad ayuda a transmitir frescura y ligereza

manteca de cacao y cremas grasas

el ajuste fino es importante: pequeñas variaciones cambian mucho el resultado

✔ Presentaciones disponibles:   • 100 g   • 300 g   • 1 kg   • 2

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