Couteau Japonais Set de 2 | Collection KuroDescription Le set Maison Yamato runit deux couteaux japonais emblmatiques, conus pour offrir polyvalence, finesse et quilibre chaque geste. Ces deux lames, complmentaires, permettent de tout faire en cuisine de la dcoupe des lgumes la prparation de viandes et poissons. Le Nakiri () : couteau lame rectangulaire traditionnel, parfait pour hacher, trancher et mincer les lgumes avec une coupe droite et prcise. Le Santoku () : couteau polyvalent japonais,

stable et sécurisée

Manche : en bois et résine bleu

les gâteaux

excelle dans trois actions fondamentales : trancher

Avantages du set Gyuto + Santoku + Office

Esthétique raffinée : forme élégante

alliant puissance et précision :

Finition : lame dentelée pour découper sans écraser

Le Kiritsuke (切付包丁) : couteau prestigieux

Usage : découpes précises et techniques

Équilibre : centre de gravité optimisé pour un contrôle précis

Dureté : environ 60-62 HRC