Salade de fruits Rosé 2020Salade de fruits Ros 2020, Domaine Capmartin Voici un joli ros nature, sans soufre ni intrant, encore une russite de Simon Capmartin : Salade de fruits fait allusion la richesse fruite quon affectionne dans les vins de ce domaine. Cent pour cent syrah, il provient de sols de cailloux rouls sur argile rouge. Lge moyen des vignes est de vingt ans. La mise en place de couverts vgtaux permet la dcompaction des sols et fait un apport nutritionnel, altern

à environ 650 mètres d’altitude dans le sud du Bierzo

Une délicatesse que l’on retrouve en bouche

i Vicini Moscato macération Blanc 2018

Construit sur le modèle des vins de paille (notez le calembour)

La vendange est éraflée et macère environ trois semaines avec un remontage ou un pigeage quotidien selon nécessité

Les vignes d’ull de llebre sont jeunes (quinze ans) et celles de sumoll au contraire très anciennes (jusqu’à cent ans)

ainsi qu’une aptitude à faire face à toutes les situations avec grâce

Brutal Savagnin Blanc 2012

Au bout de douze mois

Température de dégustation : entre 14 et 16 °C

avec une finale persistante qui dévoile des nuances légèrement poivrées et minérales

avec la nuance de prune caractéristique du cépage