Couteau Japonais Santoku | KatagamiDescription Le couteau Santoku est un classique de la cuisine japonaise, polyvalent et lgant. Son nom santoku () signifie littralement trois vertus : il est idal pour trancher, mincer et hacher. Ce modle de Maison Yamato combine performance, esthtique et durabilit, pour accompagner les passionns de cuisine au quotidien. Caractristiques techniques Longueur de la lame : 17 cm Matriau de la lame : acier damas inoxydable, rsistant la corrosion Manche : en

Précision haute : lame triangulaire affûtée

il est spécialement conçu pour trancher le poisson cru avec précision et délicatesse

permettant de travailler au plus près des aliments tout en conservant un contrôle absolu

Manche : en résine verte élégante

Un ensemble complet et harmonieux qui incarne le meilleur du savoir-faire japonais

Forme : dentelée

Couteau d’Office :

Avantages du set Désosser + Pain + Office + Bec d’Oiseau

Équilibre : répartition idéale entre la lame et le manche pour un contrôle optimal

Précision extrême : la lame courte permet de travailler très près des aliments pour des découpes fines et contrôlées

Le couteau à sashimi (柳刃包丁 Yanagiba) : long et fin

fruits et tofu