Monbazar blanc liquoreux 2018Monbazar blanc liquoreux 2018, Chteau Barouillet Un monbazillac dont la robe dore, presque ambre, parat celle dun vin de vingt ans. Il se compose de chenin (50%), muscadelle (30%), ondec (5%) cultivs sur sols argilo calcaires. Le pressurage est lent et patient, par cycles de cinq heures, et la fermentation est ralise par les levures naturelles des raisins. La fermentation est galement longue : douze mois. Elle confre au vin un nez plein et riche :

Le sauvignon est traité en pressurage direct et le chasan macère dans le moût en grappes entières pendant soixante-dix jours

il ne titre que dix degrés d’alcool

Le nez fin et élégant offre de subtiles notes de vanille

Et si vous voyez cette bouteille sur notre site

révélant l’authenticité du terroir bordelais

porté par des arômes de fruits rouges croquants et une structure délicatement épicée

Affinité pour le gibier à plume

issu d'une parcelle sur Collioure

Cofermentation et macération du gamay dans le moût de chardonnay en presse directe pendant trois semaines

scheurebe et une touche de muscat

cépage épicé

Du Domaine La Bohème à Mito Inoue en passant par le Vignoble de l’Arbre blanc