Kayenn 2022Le domaine, marqu par une qute d'authenticit et de respect de la nature, valorise la culture biologique. Le travail mticuleux autour du Grolleau, rcolt manuellement avec soin, se traduit par une vinification prcise.

cultivé en biodynamie sur un terroir unique de calcaire situé à une altitude favorable

qui met en valeur la richesse des sols et la précision du travail à la vigne

Le mélange de Syrah

Issu de vignes de 30 ans sur un terroir argilo-calcaire singulier

est sublimée par des tanins soyeux

La vinification suit la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies pour développer des saveurs complexes

son profil complexe promet une dégustation engageante

L'assemblage de Groslot et de Cabernet Franc révèle un vin élégant grâce à un élevage en cuve souterraine céramique

Sa polyvalence le rend idéal pour des accords inattendus

Ce vin du Domaine Sous la Montagne signé Sébastien Calduch est un bel exemple de la diversité du Roussillon

avec une structure harmonieuse et une finale élégamment longue

Cet assemblage de Riesling