2021 UNIKAT Sauvignon blanc Fumé (Nr. 1105)Die Trauben fr unser UNIKAT Sauvignon blanc Fum wurden am 21. 09. 2021 von Hand gelesen und anschlieend schonend abgepresst. Die Grung fand mit weinbergseigenen Hefen im Tonneau statt. Nach 12 Monaten Reife im Holzfass wurde der Wein mit minimaler Schwefelgabe gefllt. Saftige Aromen von gelber Kiwi, Stachel und Johannisbeere gepaart mit eleganter Holznote Sauvignon blanc mal anders! Analysewerte: 12,0% vol., RZ 5,5, 6,9 g l SMenge: 750 ml Weinnummer:

Dies zusammen führt zu einem ausdrucksstarken Wein mir Aromen von Zitrusfrucht und Weinbergspfirsich

Von der Kelter „tropfte“ nur noch ganz langsam wie Honig der Saft

Ein elegantes Aromenspiel aus saftigen gelben Früchten und einem Hauch von Pfirsich

Der Most wird natürlich per Sedimentation vorgeklärt und anschließend mit weinbergseigenen Hefen (spontan) vergoren

Ein minmale und späte Schwefelung sowie ein langes Lager auf der Hefe schließen sich an

Das perfekte Paket

wirkt zeitlos

oder…oder einfach

bevor er degorgiert wurde

Allergene: Enthält Sulfite

Der Gimmeldinger Biengarten zieht sich entlang eines Hangs von Gimmeldingen nach Königsbach

Verschenken Sie eine Rebstockpatenschaft im Gimmeldinger Kapellenberg