Les Aurièges 2019L'assemblage innovant de Riesling (75%), Clairette, Viognier, Petit Manseng, et Petite Arvine cre un vin captivant, n d'une mthode de vinification ancestrale et minutieuse. Les raisins sont rcolts la main, puis ferments ensemble avec des levures indignes dans une amphore souterraine. Ce procd sans ajout de produits chimiques, suivi d'une macration de 11 mois, exprime la puret et l'authenticit des cpages. La production est limite, garantie d'un soin

Une attention méticuleuse est portée à chaque étape

enrichis par le fumier de l'élevage bovin familial

La vinification privilégie le pressurage direct et la fermentation spontanée en cuve inox

Issu exclusivement de Malbec

Les vendanges sont entièrement réalisées à la main

le raisin est transporté avec soin pour préserver sa qualité

suivie d'un élevage en cuve sur lies

se distingue par sa finesse et sa complexité

idéal pour sublimer vos plats thaïs qui mêlent lait de coco

parfaite illustration d'un savoir-faire minutieux et d'une approche artisanale audacieuse

Ce vin est un bel assemblage de Merlot

Ce sol filtrant et chaud permet au vin d'exprimer pleinement ses qualités minérales