YAXELL RAN CUCHILLO SANTOKU 165MM 69 CAPASLongitud de la hoja: 165mm Cuchillo santoku de la marca japonesa Yaxell de la conocida serie RAN. Estamos ante un excelente chuchillo de damasco, compuesto por una capa central de acero ultraresistente VG10 (compuesto por Cobalto, Molybdeno,Vanadio y Carbono) y a cada lado 34 capas de acero inoxidable ms dctil que facilita el reafilado; en total 69 capas de acero que aportan una gran dureza (+ 61 HRC) sin renunciar a la flexibilidad y la esttica de

en el restaurante

muy práctico y de fácil uso

Cuchillo cocinero de 210 mm de hoja

Empuñadura: acero recubrimiento pavon negro

La cabeza de la espatula altamente flexible es súper delgada y está hecha de nailon

recomendamos aplicar poca cantidad (3-4 gotas de pasta) y extenderla bien sobre una superficie de cuero

que tienen hasta cuatro metros de espesor

en total 37 capas de acero que aportan una gran dureza de +/-61 Rockwell sin renunciar a la flexibilidad

que querian un cuchillo práctico y elegante con un concepto mediterráneo y este es el resultado: el mango simboliza una barca mediterránea y la hoja vista en vertical parece una vela

Material de las mordazas: Acero

Se trata de una navaja artesanal realizada en acero inoxidable Mova 1

Material de la hoja: Damasco