Die große Geschichte der französischen KücheLoc Bienassis, Historiker und wissenschaftlicher Referent am Europischen Institut fr Geschichte und Kulturen der Ernhrung sowie Kolumnist der Radiosendung On va dguster auf France Inter, entfhrt beim Christian Verlag in die Welt der franzsischen Kulinarik: von legendren Gerichten wie Coq au Vin bis zur Revolution der Haute Cuisine, mit Portrts berhmter Kche wie Escoffier und Herm. Ein kulinarischer Streifzug durch Jahrhunderte voller Genuss und

dazu neue Kreationen wie Piña-Colada-Punsch und Apfel-Ingwer-Spritz für die Zeit zwischen Halloween und Silvester

Die Londoner Patissière

die Kimchi nicht nur öffnen

fasst bei DuMont die sechs Grundprinzipien aus seinem 684-seitigen Sachbuch »Nahrung fürs Leben« zusammen und setzt sie in über 100 alltagstauglichen Rezepten um: alle Farben des Regenbogens essen

BIO-Gewürzmischung für Hähnchen und vegane Alternativen

dazu praktische Tipps zur Messerwahl für Fisch

als bräuchte man dafür ein Jahrzehnt Übung

die regionale und saisonale Lebensmittel vom Erzeuger bis zum Teller verfolgen wollen

die Weihnachten planen statt improvisieren wollen

hat daraus ein Kochbuch gemacht

wie die junge Generation der Champagne gerade auf nachhaltigen Weinbau umstellt

Band 34 der kleinen gourmandise-Reihe widmet sich dem dezenten Chamaeleon der Küche – inklusive der großen gelben Blüte