Munjebel MC Rouge 2016Munjebel MC Rouge 2016, Frank Cornelissen Ce pur nerello mascalese provient de la contrada Monte Colla, une parcelle trs escarpe, dispose en terrasses et magnifiquement expose au soleil et au vent, juste en face du mont Etna. Le sol y est argilo sableux. Les vignes, plantes en 1946, donnent un vin riche et puissant, tout en lgance. Cest un peu lhermitage de lEtna. La vendange est rafle et lgrement foule, puis macre soixante jours. Pas de collage,

Festejar Chardonnay Muscat Blanc Pétillant 2016

cépages provenant pour la majeure partie de sables calcaires autour de Carcassonne et pour le reste de sols basaltiques d’Auvergne

récompensé par une concentration et une fraîcheur incomparables

très frais

fidèle à l’esprit des grands vins naturels de Collioure

ce vin pour toutes les occasions se gardera une dizaine d’années

El Nino Rouge 2012 est une cuvée d’exception issue d’un assemblage de Carignan

Potentiel de garde : quinze ans

La fermentation malolactique a été effectuée en cuve d’inox et les trois cépages sont vinifiés séparément avant d’être assemblés

Excellent pour accompagner Viandes Rouges et champignons sauvages (cèpes par exemple…)

Vinification

originaire de Perse