Filet Tenderloin Wagyu-Angus-KreuzungVersendet wird nur an den Werktagen Montag und Mittwoch Die Versandzeit betrgt ab dem Versandtag 24 48 Stunden Beschreibung: Zarter geht es nicht. Das Filet oder auch das Tenderloin ist das beste Stck des Rindes. Dadurch, dass das Filet nur einen kleinen Teil der Muskelmasse ausmacht, ist es das wertvollste. Der Muskel wird vom Tier kaum genutzt und wird dadurch besonders zart und saftig. Die Marmorierung ist hier besonders fein, aber deswegen nicht

die durch die starke Marmorierung und die Kurzfasern des Fleisches einen ganz besonderen Geschmack hat

Nach dem garen muss das Steak noch für 1-2 Minuten ruhen

Dann seid ihr hier richtig

Das dickere Ende des Filets

Dadurch erhält das Fleisch eine Dreiecksform

Das Flat-Iron-Steak stammt aus der oberen Schulter

damit er weder an Geschmack noch an Struktur verliert

Der Geschmack ist dadurch kräftig und besonders aromatisch

Das Fleisch eignet sich sehr gut zum kurz anbraten auf dem Grill oder in der Pfanne

dem Smoker oder als Sous Vide gemacht werden

Versandinformationen:Versandkosten:Bis 99

Das Fleisch sollte nach der Zubereitung etwas ruhen