La Tour Sarazine Blanc 2018La Tour Sarazine Blanc 2018, Jean Yves Pron Ce vin est issu dune microparcelle schisteuse plante de muscat petits grains. Jean Yves lassemble parfois avec de la jacqure quand le millsime est peu productif. En 2017, par exemple, le muscat donnait une grappe tous les trois pieds La macration varie selon le millsime : entre trois semaines et deux mois. Llevage est dun an en barrique. Le vin prsente un profil videmment trs muscat musqu, floral,

Rivo Gin 2017

et le vin est élevé 48 mois sous voile en fûts

les paellas et risottos aux fruits de mer

orientales…

de fruits blancs et de pierres chaudes : parfait pour un barbecue

Ktima Ligas

Domaine Julien Guillon

portée par une belle acidité et une effervescence délicate

100 % colombard provenant de terrains basaltiques de la vallée de l’Hérault

générosité : il y a dans cette eau-de-vie toutes les caractéristiques de la reine-claude dorée

Cet assemblage rouge de carignan et de mourvèdre

Les raisins sont vinifiés séparément et assemblés environ deux mois avant la mise en bouteille