Plaque de Cuisson Perforée 40 x 30 cmPlaque de cuisson Plaque de Cuisson Perfore 40 x 30 cm Pour les cuissons rapides et croustillantes La plaque perfore 40 x 30 cm est conue pour pour les cuissons rapides et croustillantes. Acier carbone, revtement antiadhsif, dimensions 40 x 30 cm. Compatible avec les fours standards et les fours ptissiers professionnels. Cette plaque se distingue par son comportement thermique adapt des prparations spcifiques. Patissland slectionne ses plaques de

Mycryo : beurre de cacao micronisé

Un détail charmant qui transforme un dessert classique en moment mémorable

lait chaud

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surgélateur (températures : -60 °C à 230 °C)

Format : Plaque 300x400mm - 48 empreintes Ø35mm

Peut-on créer toutes les couleurs avec ce coffret

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L'espacement des empreintes est calculé pour l'expansion normale

Insert fruité : Mousse de fruits rouges ou purée de mangue pour un contraste acidulé