Corona di Santa RitaMinuta nella grana, delicata nel sapore, si ispira perfettamente alla delicatezza della natura umbra, salsiccia secca da gr. 30 cadauna. I Mastri Norcini hanno seguito l'antica ricetta valorizzandola con la propria maestria, ottimo per spuntini e snack. La Corona di Santa Rita derivato dalla carne di suino, esclusi verri e scrofe, provenienti da allevamenti di razze bianche incrociate e selezionate del territorio nazionale. Se volete degustarle in

in tufo e pietra viva

La particolarità del prodotto sta nella sua lavorazione: dopo essere stato estratto dalla schiena del maiale il Lardo di Colonnata viene stagionato fino a 10 mesi in apposite conche di marmo di Carrara e ricoperto con aglio e aromi

Se il prosciutto è il prodotto più nobile del maiale

suggerito in cucina come piatto unico

Le carni utilizzate sono quelle più nobili del suino: fasci muscolari del collo che aderiscono alle vertebre cervicali e vengono insaccate con budello naturale

Al pepe è tradizionalmente usata per elaborare piatti di numerose tradizioni gastronomiche locali in tutta Italia

NOCCIOLE e MANDORLE

brisure di tartufo d'estate 1

Formaggio da latte ovino stagionato sotto vinaccia

prezioso ed immutabile grazie anche alla cura e passione con cui viene scelto ed usato solo il miglior tartufo raccolto nel miglior periodo

ALLERGENI: LATTE ei suoi derivati

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