Thierry Drouin Plaisance Viré-Clessé 2023Vir Cless is gelegen in het meest Noordelijke deel van de Mconnais op Zuid Oostelijke georinteerde wijngaarden. Door de schitterende kalkbodems en het temperende effect van de nabije rivier de Sane brengen deze wijnen balans, finesse en een slanke elegantie in het glas. Na de oogst en langzame persing vindt de fermentatie plaats op deels inox en deel eiken vat met een rijping tot in de lentemaanden volgend op het oogstjaar. Deze chardonnay toont het

Deze grauburgunder (pinot gris) uit de Mittelrhein is een strakke en levendige witte wijn met kruidig en licht aromatisch karakter

gekonfijte pruim

zonder in te boeten aan precisie en terroir-expressie

want deze wijn hebben wij slechts in beperkte hoeveelheden ter beschikking

De wijnstokken staan aangeplant op grijs mergel gesteente en de druiven worden manueel geplukt

De zelf is relatief groot en is verdeeld in twee grote 'eilanden' op de helling van het Solutré-gebergte

Van het herleven van oude verloren methodes en het ontcijferen van oude manuscripten

en een schijfje sinaasappel voor een verfrissende

maar verfijnd met de signatuur van top-sommeliers

gemaakt van de inheemse corvina-druif

maar een karaktervolle wijn die schittert aan tafel bij gevogelte met roomsaus

gelegen in de hiel van de Italiaanse laars