Morgenster Sauvignon Blanc 2023Morgenster Sauvignon Blanc 2023 Sauvignon Blanc (100%) Keldermeester Henry Kotz maakte deze atypische Sauvignon Blanc wijn voor een breed publiek. Hij koos ervoor de druiven iets rijper te plukken om de gebruikelijke groene, klassieke zurige acciditeit te vervangen door tropische smaken.

De verkwikkende zuurgraad die gebruikelijk is in New World Sauvignon Blancs is in balans gebracht met een zorgvuldig gekozen plukdatum en de fermentatie van het vat

25% wordt spontaan gefermenteerd en gerijpt op de droesem in betonnen eieren

Hij selecteerde alleen virusvrije klonen (Dijon 115 en 777) vanwege hun geschiktheid voor het terroir

Butcher and Cleaver  2022

aanhoudende afdronk

Een deel van de wijn is 3-6 maanden op franse eik gerijpt

Ernie Els Big Easy Red Blend 2022

De Arzuaga Crianza 2019 is 16 maanden gerijpt in 60% Franse en 40% Amerikaanse eikenhouten vaten en is zo elegant

18 maanden vatrijping met 60% in oudere vaten

In de neus een explosie van aromas

Qua smaak is de wijn moeiteloos om van te houden

Orpheus & The Raven Eye of the Tiger 2023