Pause Rouge 2020Pause Rouge 2020 Les Chais du Port de la Lune Pause est un vin rouge biologique et nature vinifi Bordeaux par les Chais du Port de la Lune, maison de vinification de ngoce. Comme toutes les cuves de ce domaine, il sagit dun assemblage dont le nom se rfre un thme musical. Pause est classe en Vin de France. Millsime relativement ancien, cest une cuve rare, car issue de petit rendement. Vinification Pause, des Chais du Port de la Lune, est un assemblage

sumoll et grenache noir

La Syrah de la Pinède Rouge 2021

i Vicini Barbera Rouge 2019

pleine et fraîche

Belles notes de fruits rouges aussi

dont les raisins ont été achetés à un vigneron bio certifié

sur la partie nord de la fameuse côte de Py

aux reflets éclatants

offrant le meilleur du riesling et du gewurztraminer du domaine : quatre-vingt-dix pour cent de riesling et dix pour cent de gewurztraminer croissant sur les grands terroirs calcaires des coteaux de Rosheim : soit des sols de calcaire coquiller avec cératites (calcaire fossilisé) et plaque de lettenkohl (carbonate de muschelkalk)

de mûre et sa typicité finement musquée

La fermentation se termine en bouteille

Cette eau-de-vie (« goutte ») de mauzac rose bio et naturelle du pays gaillacois porte les labels Nature & Progrès et Eurofeuille