Clos Doré 2014, Blanc de Blancs, Extra Brut, Premier Cru, Maison DoréJaartal 2014 (slechts 498 flessen) Druivenras( sen) 100% Chardonnay Vinificatie De geschiedenis en traditie van Maison Dor duurt nog niet zo lang. Het begon allemaal in 1928. Het Maison is al bijna een eeuw lang van generatie op generatie doorgegeven in de familie Dor. In 2014 deed Grard Dor een beroep op zijn buurman en vriend Jean Guy Monmarthe om de leiding van Maison Dor over te nemen. Jean Guy is zelf wijnmaker van de zesde generatie en hoofd van

30% Chardonnay

brioche en een kleine hint van amandel te herkennen

Mãe betekent moeder in het Portugees en het bedrijf is dan ook vernoemd naar de matriarch van de familie

witte wijn en eventueel esprit de cognac

verdeeld over 90 verschillende percelen

Perfecte gelegenheid om eens kennis te maken met natuurwijn

De opvatting over houtrijping is dat het nooit een ingrediënt van de wijn moet worden maar dat het juist een goede plek is waar de wijn rustig kan rijpen

een van Barbaresco’s zeldzame voorbeelden van een Sorì

geroosterde hazelnoot

droog weer tijdens de zomer

Daarna rijpt de wijn nog 12 maanden op fles

Al drie generaties en meer dan 60 jaar geleden is Le Morette opgericht en in handen van de familie Zenato