a boatas paradisEen parcellair Grand Cru van een geselecteerd perceel oude Chardonnay wijnstokken op de Chemin de Paradis in Avize wijnstokken van meer dan 50 jaar oud, geoogst na nauwkeurige rijpheidsmonitoring. Gevinifieerd in roestvrijstaal zonder malolactische fermentatie, zodat elk nuance van het terroir behouden blijft. Deze cuve is ook een eerbetoon aan de familiegeschiedenis van Boatas. Onderscheiden door de Guide Hachette des Vins 2025 met n ster: Vin Trs

genereus en lumineus

Ook uitzonderlijk op zichzelf

en haar bewees

Spijscombinatie: Een gastronomische champagne op zijn best

Drie maanden eikenhout geven hem extra body en een onmiskenbaar karakter

In de mond: fris met witvruchtig fruit

Onderscheidingen: Zilver Decanter 2015 / Goud Lyon 2017 / Goud Elle à Table 2017 / Gault & Millau 2020

peer en witte bloemen

Blending: 100% Pinot Noir — Blanc de Noirs

In de mond: fris en zeer zacht

all-occasion champagne van het huis

gevogelte en zachte kazen