Ratzenberger | Bacharacher Riesling Trocken 2021De handgeplukte en meest gezonde druiven vergisten (met natuurlijke gisten) in RVS. Vervolgens blijft de wijn lang rusten op z'n gist en pas na een jaar gebotteld. Loepzuivere wijn en het summum van verfijnde mineraliteit, verweven zuren en heel veel sap. Riesling op z'n allerbest! Een heerlijke wijn als apritief, bij klassieke asperges en witte vis.

mooi en krachtig

waarna de wijn nog 12 maanden verder rijpt in het vat

De vinificatie vindt plaats in eikenhouten foudres van 30

A brief soaking takes place before the alcoholic fermentation

langgerekte slanke fles

ten Noord-Westen van Auckland in Nieuw-Zeeland

De vergisting duurt ongeveer twee weken waarbij de temperatuur voortdutend wordt gecontroleerd

met in de afdronk typische minerale hints van de streek

De wijn komt van klei-kalk bodems

They are the fifth generation of this winery that originated in 1885 and now covers 30 hectares

De wijn heeft een dieprode kleur

maar ook met wit vlees is deze prima te combineren