Theros - Vidiano (single vineyard)Theros Vidiano (single vineyard) Deze witte wijn heeft een delicate en verfijnde smaak die de druif van het eiland perfect belichaamt. Met aromas van citrusvruchten, subtiele witte bloemen en mediterrane kruiden, biedt deze wijn een uitnodigende neus die de zintuigen meteen prikkelt. Bij elke slok komt een verfrissende zuurgraad naar voren, in perfecte harmonie met een fluweelzachte textuur. Smaken van perzik, abrikoos en een subtiele mineraliteit

waarin de gistdeeltjes schitteren als een sterrenwolk

Ongeveer 10% van de wijn ondergaat daarnaast een korte rijping van circa 3 maanden in eikenhouten vaten

De druiven worden met de hand geoogst

stoofgerechten

Lamsvlees: De aardse tonen en kruiden in de wijn gaan perfect samen met gegrild of gebraden lamsvlees

met een zijdezachte

De kalk- en zandgronden in deze regio dragen bij aan de unieke smaakbeleving van deze wijn

Thalassinos - Mikros Taraxias - Little Troublemaker - Liatiko (light red wine)

Ook bij traditionele Kretenzische gerechten komt de wijn goed tot zijn recht

De bubbel is namelijk vernoemd naar de nevels in het heelal

Een echte bubbel

aan de voet van de mythische Youchtas/Zeus-berg