Barbera d’Asti 2024, Vincenzo BossottiJaartal 2025 Druivenras( sen) Barbera Vinificatie De zeer bescheiden Cristina Bossotti en haar man Davide besloten in 2001 de familiewijngaarden en Cantina over te nemen, die voorheen door haar vader Vincenzo werden beheerd. De wijnen die vr 2001 werden geproduceerd, waren voornamelijk voor eigen consumptie en werden in bulk verkocht. In 2001 besloten Davide (wijnmaker) en Cristina om wijn te bottelen en te verkopen onder de naam Vincenzo Bossotti,

Tegenwoordig verenigt Pliniana meer dan 800 boeren die actief zijn in de DOC Primitivo di Manduria en druiven van hoge kwaliteit leveren

De productie van Ieup txakoli begint met een handmatige oogst

Vóór het persen vindt een zes uur durende koude maceratie plaats en fermenteert de wijn in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 18 °C

Ook romige of aardse gerechten zoals bloemkool en knolselderij

rijke Sauvignon met een enorme lengte en diepgang

complexe neus met geuren als zwart bosfruit

Alle wijnen worden gevinificeerd met natuurlijke gist en met een zeer kleine hoeveelheid toegevoegde zwavel om de integriteit van de wijnen in de fles te behouden

Alleen indien nodig worden de wijnen geklaard of gefilterd

Kracht met een zacht karakter en opperste elegantie

twee in San Benedetto di Lugana en één in de buurt van Palazzo di Sirmione

Zij maken hoge kwaliteit wijnen van  de lokale druiven Mencia en Godello

De smaak is zacht