RedHeads Return of the Living RedDeze rode RedHeads Return of the Living Red Cabernet is een eerbetoon aan de Portugese druivensoorten die ongeveer een eeuw geleden in heel Australi werden geplant. Ze werden gebruikt om de uitstekende versterkte wijnen te maken die nog steeds worden vervaardigd, maar in zeer kleine hoeveelheden. Gedurende de laatste 30 jaar echter, met aanmoediging van de overheid in Australi, zijn Portugese variteiten zoals Touriga eruit gerukt en vervangen door

Druiven en vinificatie

Dat was een hele stap want de familie was bekend in Frankrijk

Yarden 2T is enorm geliefd onder wijnliefhebbers

De druiven zijn met de hand geplukt en vervolgens in hun geheel geperst

vanille maar ook perzik en zelfs iets van grapefruit en witte bloemen

de Nebbiolo druiven voor deze Negro Barbaresco groeien op in de gemeente Neive met als speciaal microklimaat Basarin

Indrukken van Dom Martinho Rood

Ongeveer twee derde van de wijn ondergaat malolactische omzetting

Hoewel het wijnhuis nog betrekkelijk jong is

De Chardonnay wordt gebruikt

Alleen de mooiste en volste trossen mogen onderdeel worden van deze wijn

De grond is afgebroken graniet en de wijngaard kijkt uit over de Atlantische Oceaan