Toscana Ciliegiolo Capoccia 2022, Cantina Vignaioli ScansanoJaartal 2022 Druivenras( sen) 85% Ciliegiolo, 15% Alicante Vinificatie De streek rond de plaats Scansano ligt ten zuiden van Grosseto, in het uiterste zuiden van Toscane. Dit gedeelte van Toscane behoort tot de Maremma. Morellino is een lokale variant van Sangiovese, waarbij de naam verwijst naar de donkere kleur van de variteit. Vignaioli del Morellino di Scansano is een coperatie die al 50 jaar bestaat en telt 170 leden. De wijngaarden liggen tot

De eerste en tweede vergisting vinden beide plaats op RVS

Nabij het dorpje Albelda de Iregua in La Rioja

Daarna worden de druiven geperst

het wijnhuis en het agritoerisme Villa Tiboldi met zijn restaurant

De druiven die niet geschikt zijn voor indroging gaan bij aankomst op het wijnhuis in de tank voor een maceratieperiode

brioche en vochtige bosbodem

gevolgd door een schilweking vóór de gisting

Zoetige kruiden

Niet alleen bij dessert als tiramisu of cheesecake

Heerlijk bij pasta of risotto met paddenstoelen (truffel)

beschermd tegen de bergen

Donker fruit in de neus