Incognito 2023, Philipp KuhnJaartal 2023 Classificatie: Vegan Druivenras( sen) Geheim van de producent, Nationale en Internationale rassen Vinificatie Philipp Kuhn de ster van de Pfalz. Sinds begin jaren 90 maakt hij in de Pfalz krachtige pinotwijnen en fijne rieslings. Op 19 jarige leeftijd werd de in 1972 geboren Philipp Kuhn in het diepe gegooid: Omdat zijn vader ernstig ziek was, moest hij de verantwoording voor het ouderlijke bedrijf overnemen. De gepassioneerde en

Spätburgunder

beginnend ten noorden van de Tenaro rivier die hier stroomt

Deze wijnstokken groeien op een bodem van kalkzandsteen

Daar gaat de fermentatie verder voor nog ongeveer 40 dagen met dagelijkse batonage

De coöperatie ligt in de provincie Vicenza net tegen de provincie Verona aan en produceert eenvoudige maar lekkere wijnen

De familie Vaona bezit ongeveer 10 hectare grond

Zijn 17 hectaren wijngaard liggen dan ook niet toevallig in Negrar

hebben van Giuseppe een productiefilosofie geërfd die volledig gericht is op de typische kenmerken van de wijnen van de Roero: verfijnde en expressieve wijnen

Dan rijpt de wijn nog minimaal een jaar op 500 liter vaten en 4 maanden op fles

De wijn heeft 4 maanden gerijpt op zijn gistcellen

Bij aankomst in het wijnhuis worden de druiven ontsteeld en vindt de fermentatie plaats in grote RVS tanks

Ook in de geur is citrusfruit terug te vinden maar ook kruisbes