Nittardi Ad Astra 2022Ad Astra is de kleine broer van de Nectar Dei, de ultra premium wijn van het huis Nittardi. Net als de Nectar Dei groeien de druiven voor deze wijn op de zonovergoten heuvels van de Zuidelijke Maremma en is kenmerkend in zijn blend van sangiovese en Bordelese druivenrassen. Ad Astra komt van de Latijnse zin 'Per Aspere Ad Astra', een ruwe weg leidt naar de sterren. Een uitdrukking die volgens de familie ook opgaat voor grote wijnen, want grootheid in

Dankzij de zorgvuldige rijping ontwikkelt Nigredo een uitzonderlijk aroma met een zachte

Marrokaanse tajinne

74 hectare

De wijn wordt traditioneel opgevoed in betonnen cuves en oude barriques

Net als alle wijngaarden van Chacra zijn ook deze stokken volledig niet-geënt (originele Europese vitis vinifera) en van massale selectie

Wine & food: kalfslende

verfrissende aciditeit

Corúllon kenmerkt zich door wijngaarden gelegen op veel steilere hellingen dan Valtuille tussen de 600 en 850 meter boven zeeniveau met in de bodem graniet

pijnboompit en amandel gevolgd door een pittige peperige afdronk

Het appelsap fermenteert volledig tot cider

zelfs met 0

die zich zowel nu als in de komende jaren prachtig zal ontwikkelen