Icarus 2023Ce vin de Riesling du Lieu dit Muhlforst se distingue par un processus de vinification soigneusement orchestr. Les raisins entiers macrent pendant huit jours, accentuant ainsi les armes naturels et authentiques du cpage. L'levage d'un an en amphore de grs contribue la complexit de la texture et la densit de la matire, tout en prservant sa fracheur typique. Ce vin est sans soufre ajout et non filtr, garantissant une puret et une honntet exceptionnelle

puis fermentés ensemble avec des levures indigènes dans une amphore souterraine

offrent un rendement de 50 hl/ha

résistant naturellement aux maladies

Chaque étape de la vinification est minutieusement pensée

contribue à sa structure raffinée et à sa texture veloutée

avec un dosage très léger de sucre

Découvrez la finesse et l'unicité de nos vins

La vinification sans intrants

tout en assurant une dégustation agréable et harmonieuse

Installé au cœur de Chavignol

les vignes donnent naissance à des vins frais et iodés

ont reçu des médailles d'Argent et d'Or