Mayer Cabernet 2021100% grappes entires, carbonique macration sur tous les cpages (rouges), cest la signature de Timo Mayer. Une cuve, un cpage, celui ci donnera la typicit du millsime sans artifice. Si vous ne connaissez pas les vins de Mayer, nattendez plus! Les vins sont limage de ce vigneron emblmatique de la Yarra Valley: uniques et explosifs! Un Cabernet Sauvignon en carbonique macration qui leut cru! Le rsultat est tout simplement bluffant. Un nez aux senteurs

Et c'est bien cette fraîcheur qui imprime la trame dans une bouche d'un volume impressionnant

Bloc Walsh Syrah récolté le 5 mai 100% égrappé

La 12ème cuvée de Demi est magnifique

des notes de violette et d'épice (poivre)

Nez de cerise amère

La bouche est belle

très concentrée

un style généreux

Sauvage et pur

ce qui fait un certain plaisir sexy

et de pomme verte fraichement coupée

et de cuir neuf