Ridgeback Journey 2020Ridgeback Journey 2020 Merlot (33%) Cabernet Sauvignon (32%) Cabernet Franc (25%) Petit Verdot (10%) De fermentatie voor elk van de cultivars liep op 24 28 graden Celsius en duurde 5 7 dagen. Houtopvoeding in Franse eikenhouten vaten van 225 liter voor 13 maanden. De speciaal geselecteerde vaten voor alle 4 variteiten werden vervolgens licht gemengd en kreeg de wijn een filtering voor het bottelen. Intense moerbei, pruimen en peperkruiden met een

Pinotage is een Zuid-Afrikaanse kruising van Pinot noir en Cinsaut

beschreef het als "Voluptueus en elegant

De bodem bestaat uit een hoog kleigehalte dat zeer geschikt is voor de aanplant van Merlot

Het boeket combineert een overvloed aan verleidelijke rode bessen met vleugjes vanille en houtkruiden

Het sap werd 48 uur koud bezonken en vervolgens in oudere Bourgondische vaten van 225

Met de droogte en lockdown van 2020 werd de Warwick shiraz wijngaard

gemaaid gras en rivierkiezelstenen

Malbec 36% zorgt voor diepzwart fruitaroma's

Diep stralend zwart fruit

De hitte zorgde er ook voor dat wijnen een lagere zuurtegraad hadden

Elke jaargang is een snapshot van Moeder Natuur op haar best

Dit wordt verder aangevuld met een bruisende rode wijn waarna een 2 jaar durende rijping volgt