COREROSA ROSATO roséWijnnaam & herkomst: Core Rosa Primitivo Susumaniello Rosato Salento, IGP Druiven: Primitivo & Susumaniello blend Alcoholpercentage: 12 12,5% Deel van Puglia: zuiden Karakter & proefnotitie: deze roswijn, gemaakt van Primitivo druiven en een klein deel Susumaniello druiven, geoogst tijdens de laatste tien dagen van augustus, is helder licht rood van kleur en heeft fruitige aroma's van voornamelijk rode bessen. In de fluweelzachte smaak heeft deze

en op drie plekken groeien de druiven van deze heerlijke wijn

Daarna gaat de wijn zes maanden op eikenhouten vaten

Producent:

En de Susumaniello - een verbastering van "Somarello" oftewel ezel: vroeger waren ezels namelijk hét vervoermiddel vanaf de wijngaard naar het wijnhuis - een zeldzame

Karakter & proefnotitie: deze roséwijn

de zeewind en het warme

waarbij aardbeien

zoet en kruidig

lekker door een natuurlijk geproduceerd delicaat zoetje

Het heeft een culinaire traditie in de mediterrane keuken

vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer tien dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 24-26°C

fijne zuurgraad en zoetheid