Ruinart Champagne BrutRuinart Champagne, het oudste nog bestaande Champagne huis dat nu nog steeds bestaat. De oorsprong gaat terug naar de Benedictijn Dom Thierry Ruinart. Hij was destijds de vertrouweling van de uitvinder van de mousserende wijnen, inderdaad Dom Perignon. Tot aan de tweede wereldoorlog werd Champagne Ruinart gerund door de familie Ruinart. Rond 1949 werd Bertrand Mure directeur van Ruinart Champagne. Door de sterke groei die het bedrijf destijds

witte bloesem en een vleugje limoen

zachte marsepein en rijpe appels en peren

We kunnen dus stellen dat deze wijn uiterst zuiver en zacht is

Bij aankomst worden ze op sorteertafels gelegd en streng gecontroleerd

Dit vertaalt zich ook in de geur want die geeft tonen van rijp zwart fruit

als de omstandigheden perfect zijn

geurige acacia en iets van crispy citroenen

Dit getuigt opnieuw van de veelzijdigheid die Torres kenmerkt

terwijl de rest zijn karakter ontwikkelt is in stalen vaten

Hierdoor is deze Blanc de Blancs niet altijd beschikbaar en zijn we overgeleverd aan moeder natuur

waarna de wijn in vaten bij achttien graden rijpt

maar toch met een dik en vol signatuur