A&M Tissot, Chardonnay Sursis, Château-Chalon, Jura '22A&M Tissot, Chardonnay Sursis, Chteau Chalon, Jura. Sursis betekent vrij vertaald 'uitstel', 'uitgesteld'. Een toepasselijke naam voor deze verbluffend mooie Chardonnay uit Chteau Chalon, eigenlijk een Savagnin appellatie in de Jura. Stphane Tissot vond het terroir niettemin perfect voor Chardonnay, en het resultaat is dit wilde juweeltje. Geconcentreerd met romige smaken maar ook fris, met een eigenwijze zilte ondertoon. Dit is een unieke wijn, wild

Die zijn officiële termen die de wat zeggen over het suikergehalte van de most - het druivensap - vóór de vergisting

stijgt Poulsard tot grote hoogte

Want alles wat hij aanpakt veramndert in goud

Krachtpatser van Garnacha

Ook echt een mooi spel van Riesling op je tong

Begin jaren 20 van de vorige eeuw kwam Pierre Ramonet

Aangename en erg lekkere

Kenmerkend zijn kersen

druif-eigen gisten en is deels op barrique opgevoed

Dit onttrekt extra geur- en smaakstoffen

De bodem bevat klei en kalksteen vol fossielen

| JAMES SUCKLING