Sauvignon 'Mathias' 2016, Pfitscher, MAGNUMJaartal 2016 Druivenras( sen) Sauvignon Blanc Vinificatie Pfitscher bezit zon 20 hectare aan eigen wijngaarden in Alto Adige. Vrijwel alle percelen liggen ten zuiden van Bolzano, alleen de Sauvignon Blanc en Muller Thrgau druiven groeien in een noordoostelijker, hoger en koeler gelegen gebied (Fi allo Sciliar). Zoals bij de meeste producenten in deze streek ligt de nadruk niet op n witte of n rode wijn, maar wordt er een brede range aan wijnen

Maar is ook zeer goed te combineren bij visgerechten of romige kazen

De druivenstokken zijn volgens de Guyot en Cappuccina gesnoeid

wat tot lage rendementen van zelfs minder dan 40 hl/ha leidt

Serveer deze wijn bij in boter gebakken vis

De hellingen van deze wijngaard zijn stijl met een gemiddelde van 11%

Deze Grüner Veltliner groeit op verschillende hellingen rond het dorp Kammern

Werner Näkel nam het bedrijf in 1982 over en begon met droge wijnen tegen de stroom in te zwemmen

ambachtelijke Limoncello zonder chemische smaakjes

zowel qua naam als qua attributen

De smaak is rijk met tonen van zwart fruit met een rijke afdronk

Door de beschutte ligging van de wijngaarden op de steile hellingen is de Ahr

De druiven worden bij aankomst meteen geperst en worden voor 48 uur met de schilletjes bewaard