Riesling ‘Ried Pfaffenberg’ 2020, Weingut RetzlJaartal 2020 Druivenras( sen) Riesling Vinificatie Weingut Retzl ligt in Zbing, Kamptal, ten westen van Wenen. Klein familiebedrijf dat werkt met eeuwenoude traditie en moderne technieken. Buren van onze grote vrienden Hirsch ! Vulkaan gesteente met lss en leisteen zorgt hier voor minerale, frisse wijnen. Oogst begin oktober en vergisting op rvs. Wijn spijs Lichtgele kleur. Aromas van peer, perzik en fijn citrusfruit. Mooie elegante zuren met fijne

Daarna worden de druiven ontsteelt en volgt er een koude inweking van 36 uur

In de smaak rode bessen met een kruidige lange afdronk met levendige zuren

Met respect voor het natuurlijke eco-systeem maakt hij hier wijn op traditionele werkwijze

Na het persen wordt de most overgebracht naar vaten van 220 liter voor de vergisting

uitstekend bij vis en wit vlees of gewoon als aperitief

Een kalm en schitterend deel van de regio dat bestaat uit slaperige middeleeuwse dorpjes

verse munt

50% Cabernet Sauvignon

na de vergisting op Franse eiken vaten

Het landgoed Maso Pacher

karaktervolle afdronk Foodpairing: bij voorgerechten met gezouten vlees

profiterend van de thermoregulatie van zowel zeebriesjes als bergwinden