koffiebonen guji megadumirtilo manga cacau Origem: Guji, Etipia Altitude: 1. 9882. 200 metros Variedades: 74112, 74110, Guji selvagem Processamento: Natural anaerbico Perfil de sabor: mirtilo, manga, toffee, cacau Pontuao: 86,5 (SCA) Sustentabilidade: Este caf o resultado de uma estreita colaborao com lderes comunitrios locais em Guji. Respeitando a rica cultura do caf, trabalha se para uma agricultura regenerativa, troca de conhecimentos e mtodos de processamento

Este método intensivo de trabalho

O processamento é feito em parte na própria torrefação

cacau e toffee

segue-se uma longa fermentação anaeróbica

com uma acidez brilhante e suculenta e um corpo redondo

Guji selvagem Processamento: Natural anaeróbico Perfil de sabor: mirtilo

foi possível produzir cafés naturais anaeróbicos de alta qualidade que

Jonathan Alexis Delgado Zúñiga produz um café distinto com notas cítricas e uma doçura suave

cacau Pontuação: 86

Origem: Colômbia Altitude: 1

a quase dois mil metros de altitude

SL28Processamento: Fermentação em cascaPerfil de sabor: laranja