Pilze aus Wald und Stadt: Rezepte und PorträtsFotografin Martina Meier und Fotograf Gerry Amstutz loten die Schnheit von Pilzen aus, Kreativkoch Maurice Maggi (seit 1984 Guerillagrtner in Zrich) komponiert dazu nach Jahreszeiten sortierte vegetarische Rezepte: Austernseitling Pfirsich Spie, Waldpilz Risotto mit Heidelbeeren. Mit Fachwissen von Pilzkontrolleurin Marionna Schlatter und biologischen Hintergrnden von Franziska Witschi. Fr alle, die Pilze als Kunst statt nur als Zutat sehen wollen.

Über 130 Rezepte wie Bruschetta mit Blumenkohl-Pastée und gesalzenen Birnen

die selbst an die Töpfe wollen

die am Tisch mehr vom Getränk verlangen als Durstlöschen

das sich ganz den polnischen Pierogi widmet: Köchin und Kulturanthropologin Zuza Zak (Doktorandin an der UCL School of Slavonic and East European Studies) versammelt Teigtaschen-Rezepte von herzhaft bis süß

Veganes Kochen für den Alltag – ohne Rezepte

Popcorn-Tüten und tolle Eis-am-Stiel-Varianten – Gerichte

die Sternegüche als Haltung statt als Luxus verstehen wollen

die nach der Arbeit kein Fast Food

wie sich beliebte Fertigprodukte einfach selbst herstellen lassen: Eiscreme

die ihren Grill auch zum Backen statt nur zum Grillen nutzen wollen

Darmgesundheit und Zuckerkonsum

in Südtirol bekannt als »die Mali«