Grappa Riserva Speciale Moscato Millesimata - mit Holzkiste, 2009, 700mlBezeichnung: Grappa Piemontese Rohstoff: Moscato Trester von frisch gelesenen Trauben, die von Sibona bei der Lese ausgewhlt werden. Destillation: Vollstndig betriebsintern in Kupferbrennkolben mit der sachkundigen Erfahrung unserer nologen und Brennmeister. Ausbau: Fr einen langen Zeitraum in Edelstahlbehltern. Reifezeit: Sehr lang, zunchst in mittleren, dann in kleinen Eichenfssern. Alkoholgehalt: : 44 % vol. Flasche: Spezielle, wertvolle Dekanter

zum Teil neues Holz ebenso wie Zweitbelegungen

Im Mund ist er ausgesprochen mineralisch und anhaltend

Spiel aus Säure

zu kräftigen Vorspeisen und gegrilltem Fisch

Serviertemperatur: 16° - 18° C

Alter der Reben: rund 25 Jahre

Der Ausbau erfolgt überwiegend in französischen Eichenfässern mit einem moderaten Anteil neuer Barriques

Mostklärung: natürliche Sedimentation

Die Trauben sind rötlich

Am Gaumen besticht der Timorasso durch ein gutes Gleichgewicht zwischen einerseits Körper und Alkohol

elegant-feine Würze

Erstes Herstellungsjahr: 1984