Pure Leidenschaft: Meine einfache KücheAndreas Caminada, Chef des mit drei Michelin Sternen und 19 Gault Millau Punkten ausgezeichneten Schloss Schauenstein in Frstenau, legt bei AT Verlag sein erstes Kochbuch als Liebeserklrung an seine Heimat Graubnden vor: traditionelle Capuns, Maluns und Pizokel treffen auf moderne, naturverbundene Gerichte mit Geflgel aus dem Val Lumnezia, Safran aus Flsch, Melonen aus Pratval oder Bergkartoffeln aus dem Albulatal. Fr alle, die den kulturellen

wo man keine Gelegenheit auslässt

Grünig zeigt ayurvedisch inspirierte Gerichte am Herd

wie er privat für Familie und Freunde kocht – ohne Großküchen-Ausstattung

Fleisch und Fisch neue Aromen

traditionell hergestellt und in modernen Variationen mit heimischen Zutaten

Religionen und kulinarische Traditionen

die ihre Lieblingsgerichte nicht aufgeben

dreifach gegarte Pommes

Lust auf ein indisches "Chicken Tikka Masala"

dazu Einblicke in vietnamesische Tisch- und Lebenskultur

die 2001 von Australien nach Spanien zog und als Chefköchin in Barcelona arbeitete

europäischen und asiatischen Einflüssen