2025 Scheurebe (Nr. 5130)Die Scheurebe wurde per selektiver Handlese durch unser erfahrenes Leseteam geerntet. Leicht angedrckt wurde das Lesegut zuerst gekhlt, um eine lange Kontaktzeit des Traubensafts mit den aromatischen Schalen zu ermglichen. Behutsam gepresst, durch natrliche Sedimentation ber Nacht geklrt, wurde der Saft temperaturgesteuert im Edelstahltank vergoren, um viele Aromen zu erhalten. Nach einer siebenmonatigen Ruhezeit auf der Feinhefe bis Ende April wurde

wahlweise das Buch "Weinlese" von Peter Gaymann

Anschließend fließt er per Falldruck in den Keller

Details zur Rebstockpatenschaft sowie unsere AGBS finden Sie hier

Restsüße 2

im Weingut nochmals per Hand sortiert und kurz darauf schonend gepresst

seidiger Textur

die vorigen Jahrgänge den Lagennamen

Weinnummer: 3214

Weinnummer: 1105

wurde der Saft teils im Holzfass

Aus dem Filetstück des bisherigen Mandelgartens

pikante Fruchtsäure und kalkgeprägte druckvolle Würze vereinen sich in einem Wein