Franciacorta Brut 'Rose', MirabellaJaartal n. v. t. Druivenras( sen) Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Bianco Gecertificeerd : Met respect voor de natuur. Vinificatie Druiven worden per soort handmatig geplukt. Daarna volgt een maceratie van ongeveer 18 tot 24 uur. Gisting vindt plaats in cement kuipen met een temperatuur van circa 18 graden. Daarna volgt de tweede gisting op fles waarna de wijn nog 36 maanden op de lie ligt te rijpen. De wijn rust na het degorgement nog 4 maanden. Deze

Na de oogst vindt er een fermentatie plaats in grote RVS vaten

bij gerookte en gezouten vleeswaren en stoofvlees

Laat geoogste Malaga druiven die op de wijze van een Moscato gevinifieerd worden

Een pittige

Ook kan deze wijn geserveerd worden met klassieke Italiaanse antipasti

De schillen blijven in het sap

De afdronk is rijk met zachte tannines en fijne zuren

Toch blijven ze trouw aan hun oorsprong

Het is een moderne en heerlijke kijk op witte Rioja - een wijn die meer klassiek bekend staat als geoxideerd

ten noorden van Portugal

de Deutsche Weinstraße

slechts 498 flessen Clos Doré 2013 zijn beschikbaar